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| 選りすぐりの野菜をミネラルたっぷりの天日塩で、半年以上漬け込み、さらに完熟させた田舎味噌の中に 漬け込んで十分に発酵させ、熟成に1年以上かけて、大事に仕上げ、
熟成した野菜を漬け込み樽から出して、真空パック包装にしています。樽の中から出してから6ヶ月が、 賞味期限となり、商品の裏シールに表示してあります。
当園のみそ漬は還元水を使用し、添加物等は一切使わずに低塩分で仕上げています。 塩分は4.5％ですが、塩分についての詳しいお話は「こちら」をどうぞクリックしてみて下さい。 野菜の素材・栄養はそのまま残すように漬け込んでいますので、野菜本来の味が生きています。 どちらかと言えば甘口のみそ漬ですが、しつこい甘さではなく、食べた後、口の中には、お味噌と 野菜の味が残るかと思います。これからの季節、お茶漬とみそ漬でサラサラなんていいと思いますよ。 |
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