樋口　聡子　　玄米菜食げんげんスタッフ 　 　人間がこの世に生を受けて最高の幸せとは何だろう？人それぞれあるでしょうが、私は、死ぬまで健康で元気いっぱい過ごせることだと思います。そして、「食」はその望みに深くかかわる存在だと思います。 「あぐり」から「げんげん」へと、立ち上げに関わらせていただき、沢山のお客様、料理教室の方々を通じて、今の現代病の現実をひしひしと感じ、正に「食」のあり方を何とかしなくてはと日々熱い想いを抱いております。 とは言っても、微力も微力…とにかく勉強しなげれば！とつくづく思いながら、今日も来て下さったお客様と子供さんのアレルギーのこと等で、とても有意義な話がはずみ、あー！私が求めていたものは、これだ！と。 「げんげん」では、単に食事処とか、自然食品ショップとかではなく、いろんな方が集い、いろんな対話が直接出来、お客様同士でも、ワイワイ楽しく、あそこの店に行ったら、なんか元気がでるよね、とか楽しいよね、みたいな空間ができたら、何よりも嬉しいと考えています。 お食事のメニューのほうは、マクロビオティックに熱心なスタッフが、あーでもない、こうでもないと意見を出し合いながら、まだまだ発展途上の段階ですが、ただただ心を込めて作らせて頂いております。そして自社農場の有機野菜たちの美味しさを、少しでも引き出せるよう精進したいとスタッフ一同燃えています。どうぞ、いつでもお気軽に、「げんげん」へのご来店、心よりお待ち致しております。

渡海　郁子　　玄米菜食げんげんスタッフ 　 　「健康」という言葉に関連したテレビ番組や雑誌など、今や様々な情報が飛び交っています。今から14〜5年程前のこと、私に健康を意識させるきっかけがありました。 　それまで健康だと思っていた私でしたが、たまたま受けた健康診断で再検査が必要とのこと、その結果を待つ間に、それまで少し意識していた「食の安全」ということに深い関心をもつようになったのでした。その後、病気の疑いは晴れましたが、今思えば「安全な食生活。病気の予防」という主婦である私の課題を見つけた、大切なきっかけになったように思います。二人の娘に健康になってもらいたいという母の切なる願いでもあります。 　時と共に変わってしまう情報があります。けれども「自然食」とか「無添加」などという言葉が存在しなかった頃、穀物と地元で採れた野菜中心の食生活は変わることのない受け継がれていくべき食文化ではないかと感じています。 　食べ物を変えることで病気の予防ができたり、改善ができたりと、食に対する意識を変えることで得られる「健康」があります。げんげんがそのような食に対する提案の場となれることを願い、そしてその中で私も何かお役に立てれば幸いです。

赤司　悦子　　玄米菜食げんげんスタッフ 　 　「げんげん」で働くようになって、充実感のある毎日です。 健康という事には、十分気を付けてはいますが、マクロビオティックの食事は、幅が広いという事も、ここで食事をして初めて気が付いた私でもあります。 　食事の楽しみの一つには、その土地でしか味わえない食材を使って、美味しい物に巡り合う事がありますが、まさにそれが「げんげん」だと思います。 テーブルに並ぶ料理は、郷土料理というものではなく、料理に対して、色々な考え方、明確な考え方を持った人達が腕をふるいながらこだわり、その土地の食材に取り入れた料理でお客様におもてなしをする。料理にこだわったお店、名前のとうりです。お客様から本当においしかった、満足という言葉を聞くとホッとします。 　私の仕事は、接客・販売ですが、そういう言葉をかけていただくと、心からよかったと心の中で思います。その為には、常にお客様の立場に立って接客、どんな事でも、柔軟に対応出来る様に接客に心がけたいです。又来店していただけるようなリピーター作りを常に心がけたい…その為には、笑顔で料理と食材のきちんとした一つ一つの説明が、自分で出来る様に毎日々が、私にとって勉強です。これさえ達成したら、喜びやお客様に対して、いい気分が続くというような何かを一つ一つずつ、やり遂げたいと思います。 健康食品・陶器・化粧品等幅広く取り入れていますが、化粧品１つとっても、美しい肌の基本の源は、食だと思います。料理だけでなく、全て健康につながっています。その事一つ一つがお客様に伝わるように、販売・接客にも十分気を付けて、伝えていけるように心がけて頑張ります。

- Topics Board -