マクロビオティックの語源は、古代のギリシャ語で、マクロビオス「健康による長寿法」「偉大な生命」を意味します。細かく言うと「マクロ」は、大きい長い。「ビオ」は、生命。「ティック」は、術学を意味します。
それらをあわせると、長く思いっきり生きるための理論や手段となります。また、全体を見て判断するという意味もあり、「大きな視野で世界を見ること」という意味でもあります。

この意味の通り、マクロビオティックとは、ただ健康な食事法だけをすることではありません。日々健康に生活するための方法であり、その要素が含まれている全てを総合してマクロビオティックと呼んでいるのです。しかし、最近では、マクロビオティックとは、健康食・自然食・穀菜食など、食に関してのみ理解されることがが、多くあります。

マクロビオティックの食事法は、精進料理に近い食事法であることで、宗教的・政治的な意味合いをもってみられることがありますが、一切関係ありません。ただ、健康的に生活するうえでの方法や手段を、意味しているのです。マクロビオティックの料理を食べるとわかるのですが、昔に食べた田舎料理に似ています。日本人になじみの深く、それでいて純粋な日本食を現代に合った食事に作り変えながら、東洋的な食事バランスを考えつつ、考案された食事方法です。